A programação teve inÃcio com uma caminhada guiada em parceria com a palestrante e pesquisadora, Cintia Midori, do Time Mata Atlântica, equipe especializada na preservação ambiental e educação ecológica. Durante o percurso, os participantes puderam identificar e conhecer as caracterÃsticas das PANCs presentes no local, compreendendo suas propriedades nutricionais e benefÃcios para a alimentação cotidiana. Em seguida, uma roda de conversa aprofundou o debate sobre essas espécies e suas possibilidades de uso culinário. O encontro também proporcionou aos participantes a degustação de pratos preparados com PANCs, como patê com iogurte natural, pão de fermentação natural feito de biomassa de banana, refrigerante natural de banana e bolo de mandioca com cúrcuma, destacando sua versatilidade gastronômica.
A segunda parte da oficina foi dedicada à compostagem, com uma atividade conduzida por André Ramalho Rodrigues da Florestana, organização especializada em produção, pesquisas e consultoria em agrofloresta. O encontro abordou o processo de decomposição de resÃduos orgânicos e sua transformação em adubo natural, ressaltando os benefÃcios da prática para a fertilidade do solo. Além da abordagem teórica, os participantes acompanharam a montagem de uma composteira, reforçando a importância do reaproveitamento dos resÃduos orgânicos e incentivando sua aplicação em hortas domésticas.
O Projeto Horta Urbana prevê a realização de novas oficinas nos bairros Arapongal e Vila Nova, ampliando o acesso ao conhecimento sobre cultivo sustentável e alimentação saudável. Com essas atividades, o projeto se aproxima da conclusão de seu ciclo de oficinas, consolidando sua atuação na promoção da autonomia alimentar, segurança nutricional e práticas agrÃcolas sustentáveis dentro das comunidades.
